二氧化硫試劑盒  型號：TRX5

硫磺、亞硫酸（氫）鹽、焦亞硫酸鹽和低亞硫酸鹽（保險粉）當其被氧化時，產生亞硫酸，可將有色物質還原而呈現(xiàn)強烈漂白作用。不管是那中漂白劑除了具有漂白作用外，大多數(shù)對微生物有顯著的抑制作用，所以又可當作防腐劑。利用上屬物質來對食品進行添加或熏蒸，可使食品表面顏色新鮮、白亮、有光澤，并可起到防腐防霉的作用。同樣利用上述方法對發(fā)霉、發(fā)黑的食品進行處理，還可起到掩蓋霉斑，使不法商販達到以次充好的目的。

     亞硫酸類物質在食品加工中應用比較普遍。如添加到去皮后的馬鈴薯、芋艿、胡蘿卜和蘋果中，可起到防止酶促變。在果脯和果干加工中，包括在脫手蔬菜的加工過程中多數(shù)采用浸硫或熏硫的方法對原料或半成品進行漂白，以防變，還可保持理想的色澤。

      通過添加或熏蒸處理后的食品中，將有一定量的二氧化硫殘留。人攝入二氧化硫殘留過高的食品，將直接影響生長發(fā)育，并容易引起多發(fā)性神經炎和骨髓等病癥。由于食品中二氧化硫殘留對人體的影響，我國對不同食品中二氧化硫殘留的量均有不同的規(guī)定。

      本速測盒采用樣品提取液與檢測試劑反應，在有二氧化硫存在時，顯示紫紅色，紫紅色的深淺與二氧化硫殘留量的高低成正比。

*規(guī)定

    1、國標GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》對允許二氧化硫殘留的食品做了明確的*規(guī)定，以下的產品允許有二氧化硫殘留，但Z高不得過0.1g/kg：蘑菇、干果、干菜、金針菇、竹筍、白糖、冰糖、黃花菜、粉絲、蜜餞、蘑菇罐頭等。

    2、未列入國標GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的食品均不允許添加。如：生姜、銀耳、龍眼、荔枝、蓮子、蝦仁、豆芽和一次性衛(wèi)生筷等。

    3、衛(wèi)生部2004年下發(fā)文件，允許腐竹的二氧化硫含量為0.2g/kg。

技術指標

   1、檢出限：按本說明處理樣品：50mg/kg

   2、試劑有效期：6個月

檢測步驟

   1、用天平稱取2克樣品于樣品杯中，用剪刀剪碎，加入10毫升蒸餾水浸泡10－15分鐘；

   2、用移液槍提取1ml樣品液(用小吸管需2管)于樣品杯中，再往杯中加4ml蒸餾水；

   3、然后滴入1滴檢測液A、1滴檢測液B，搖勻；

   4、五分鐘后觀察顯況，與色卡對照可較準確得出樣品中的二氧化硫含量。

注：根據樣品密度的大小，可以選擇采用如下靈活的提取方法：

   a)、銀耳等樣品：稱取1克樣品， 加入25ml蒸餾水， 吸取5ml樣品處理液到比色杯中,不加蒸餾水；

   b)、龍眼等樣品：稱取10克樣品，  加入25ml蒸餾水， 吸取0.5ml樣品處理液到比色杯中,加4.5ml蒸餾水；

結果判斷：

   1、比色皿中液體不變色或有非常淡的顏色表示樣品中無二氧化硫殘留；

   2、比色皿中液體顯示紫色或紫紅色表示樣品有二氧化硫殘留，且顏色越深表示殘留量越高；

   3、對于國家規(guī)定有*的樣品，可與色卡對照，顏色Z接近的即為相應的二氧化硫含量。

速測盒組成（規(guī)格：100次/盒）

   1、檢測液A：2瓶（綠蓋）；

   2、檢測液B：2瓶（藍蓋）；

   3、比色皿：2個； 

   4、一次性吸管：100個；

   5、一次性樣品杯：100個；

   6、剪刀：1把 ；

   7、美工刀：1把。

注意事項

   1、稱取樣品的重量盡量準確；

   2、加蒸餾水和提取液用5000μl和1000μl的移液槍來操作，可提高準確性；

   3、實驗用水用蒸餾水，不得使用自來水或礦泉水；

   4、對于標的樣品建議重新檢測一遍，再確定；

   5、再次檢測結果仍標的樣品，建議送相關機構進一步定量檢測。

   6、試劑請在有效期內使用。